2026年葡萄酒标准与法规理论试卷.pdfVIP

葡萄酒标准与法规理论试卷

一、选择题

1.根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的定义，葡萄酒的酒精含量最低

标准为（）[单选题]*

A.5%vol

B.8.5%vol

C.10%vol

D.12%vol

答案：B

原因：OIV规定葡萄酒的最低酒精含量为8.5%vol，低于此标准的饮料

不能称为葡萄酒。

2.下列哪项不属于欧盟葡萄酒原产地保护标签（PDO）的核心要求？

（）[单选题]*

A.葡萄品种必须来自特定产区

B.酿造工艺需符合传统方法

C.允许添加人工香料

D.产品需通过官方感官检测

答案：C

原因：PDO严格禁止添加人工香料，强调自然与传统工艺。

3.美国AVA（AmericanViticulturalArea）制度主要规范的是（）[单

选题]*

A.葡萄种植的地理边界

B.酿酒使用的橡木桶类型

C.葡萄酒的残糖含量

D.酒瓶的尺寸标准

答案：A

原因：AVA仅界定产区范围，不涉及酿造工艺或产品规格。

4.下列哪些因素可能影响葡萄酒的