（18页PPT）第11章第二节几种常见的酸第1课时认识柠檬酸栾庆芬.pptVIP

小资料4柠檬酸不仅能跟碳酸钙（CaCO3）反应，生成二氧化碳（CO2）气体；柠檬酸还能与碳酸氢钠（NaHCO3，俗称小苏打）反应，生成二氧化碳（CO2）气体和柠檬酸钠。原料：食品级柠檬酸、食品级小苏打、矿泉水、白糖等原理：柠檬酸+碳酸氢钠→二氧化碳+柠檬酸钠+水小资料5如果小苏打少、柠檬酸多，则酸味浓；如果柠檬酸少、小苏打多，有点发涩。通常情况下，约500ml矿泉水中，1.5g柠檬酸、1.5g小苏打，白糖的量根据个人口味定。容器：空雪碧瓶步骤：想一想几种原料的添加顺序有没有要求？如何减少二氧化碳从瓶中逸出？步骤：1.将1.5g柠檬酸加入雪碧瓶中