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营养学（初级）题库及答案.docVIP

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  • 2026-03-12 发布于上海
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营养学（初级）题库及答案.doc

    营养学（初级）题库及答案

    试题部分：

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.人体最主要的能量来源是什么？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

    A.米饭

    B.豆腐

    C.橙子

    D.馒头

    3.维生素C主要存在于哪种食物中？

    A.鱼类

    B.深绿色蔬菜

    C.奶制品

    D.水果

    4.以下哪种矿物质对人体骨骼健康至关重要？

    A.铁

    B.钙

    C.锌

    D.硅

    5.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

    A.肉类

    B.谷物

    C.水果

    D.油脂

    6.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）的？

    A.白面包

    B.糙米

    C.蜂蜜

    D.软糖

    7.脂肪的主要功能是什么？

    A.提供能

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