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公司浸泡型果酒酿造工岗位合规化操作规程

文件名称：公司浸泡型果酒酿造工岗位合规化操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司浸泡型果酒酿造工岗位的日常操作，旨在确保生产过程的安全、卫生和高效。规程要求所有操作人员必须严格遵守国家相关法律法规、行业标准和企业内部管理制度，确保产品质量和人身安全。规程内容涵盖浸泡型果酒酿造的各个环节，包括原料处理、发酵、灌装、储存等，确保整个生产过程符合合规化要求。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

操作人员进入生产区域前，必须穿戴符合标准的防护用品，包括但不限于：防滑鞋、防护手套、防护眼镜、口罩和防尘帽。长发需束起，避免接触原料和设备。防护用品的穿戴要确保舒适且不影响操作，穿戴不规范的员工不得进入生产区域。

2.设备状态检查要点：

a.检查设备是否处于正常工作状态，包括电机、泵、管道等是否存在异常噪音或振动。

b.确认所有连接件牢固，无泄漏现象。

c.检查发酵罐、储罐等容器内部是否有残留物，确保清洁无污染。

d.检查自动化控制系统是否正常，确保操作界面显示准确无误。

e.检查温度、湿度等环境监测设备是否运行正常。

3.作业环境基本要求：

a.工作区域应保持清洁、