2026年厨房安全考试卷及答案.doc

2026年厨房安全考试卷及答案

一、单选题（每题5分，共30分）

1.厨房里，下面哪种行为最危险？

A.用湿手插拔电器插头

B.把刀具放在小孩够得着的地方

C.炉灶旁堆放易燃物品

D.以上都是

答案：D。用湿手插拔电器插头，水是导电的，就像给电流搭了一座桥，很容易引发触电事故，就像被电老虎咬了一口；把刀具放在小孩够得着的地方，小孩不懂事，可能会拿着刀具玩耍，就像拿着一颗不定时炸弹，容易割伤自己；炉灶旁堆放易燃物品，炉灶有明火，一旦点燃易燃物，就像给火灾点了一把火，会迅速蔓延开来。

2.炒菜时油锅起火，正确的做法是？

A.用水浇灭

B.用锅盖盖上

C.用扇子扇灭

D.赶