2025年福建省三级公共营养师（高级）考试（专业能力）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2025年福建省三级公共营养师（高级）考试（专业能力）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内含量最多的矿物质是？

A.铁

B.钙

C.磷

D.钠

2、下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素E

D.维生素B12

3、正常成年人每日蛋白质的推荐摄入量为？

A.0.8g/kg体重

B.1.2g/kg体重

C.1.5g/kg体重

D.2.0g/kg体重

4、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.降低胆固醇

5、下列哪种食物中维生素C含量最高？

A.苹果

B.胡萝卜

C.猕猴桃

D.白菜

6、人体铁缺乏最早出现的指标是？

A.血红蛋白下降

B.血清铁下降

C.血清铁蛋白下降

D.红细胞计数减少

7、下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.亚油酸

D.油酸

8、评价蛋白质营养价值的主要指标是？

A.蛋白质含量

B.氨基酸评分

C.消化率

D.生物价

9、下列哪种疾病与碘缺乏无关？

A.甲状腺肿

B.克汀病

C.甲状腺功能亢进

D.智力发育迟缓

10、正常成人每日水的生理需要量约为？

A.1000ml

B.1500ml

C.2000ml

D.2500