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超临界萃取白术挥发性成分：实验探究与模拟解析

一、引言

1.1研究背景

超临界萃取技术作为一种新型的分离技术，自20世纪70年代以来，得到了广泛的研究和应用。它利用物质在超临界状态下的特殊性质，实现对目标组分的高效提取和分离。超临界流体是指物质在高于其临界温度（Tc）和临界压力（Pc）的条件下，既非液体也非气体的特殊状态。在这种状态下，物质具有类似气体的扩散系数和类似液体的溶解能力，因此特别适合于萃取分离过程。由于超临界流体的溶解能力与其密度相关，通过调节温度和压力，可以有效控制其对不同物质的溶解能力，从而实现选择性萃取。常用的超临界流体包括二氧化碳（CO2）、氨（NH3）、乙烯（C2H4）等，其中CO2因其无毒、无味、不易燃爆、临界条件温和且易于获取等优点，成为最常用的超临界流体。超临界萃取技术具有萃取效率高、选择性好、操作温度低、不破坏目标组分结构等优势，在天然产物提取、食品工业、药物制备、环境科学等多个领域展现出广泛的应用价值。

白术，作为菊科植物白术的干燥根茎，是一种常用的中药材，在中医领域应用历史悠久。其主要功效包括健脾益气、燥湿利水、止汗安胎等，可用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等多种症状，是中医补脾的重要药物。白术的主要成分为挥发油，其挥发油中成分复杂，包含多种具有生物活性的化合物，如苍术酮、顺式香树精、β-Panasin