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2026年秦皇岛工业职业技术学院单招职业倾向性考试题库

第一部分单选题(50题)

1、在公文版头部分中，若仅有份号，没有密级和保密期限，那么紧急程度应编排在左上角的（）。

A.第一行

B.第二行

C.第三行

D.第四行

【答案】：B

【解析】在公文版头部分，份号位于左上角第一行。若只有份号，没有密级和保密期限，那么紧急程度应编排在左上角第二行。因为公文格式规定，份号处于最上方，接下来如果存在相关要素，就按密级和保密期限、紧急程度等顺序依次往下编排。所以在这种情况下，紧急程度排在第二行。

2、下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是（）。

A.农家自制“猕猴桃”酒

B.韩国泡菜

C.“老干妈”豆豉

D.鸡精

【答案】：D

【解析】本题可根据发酵技术的原理，判断各选项中的食品制作是否运用了发酵技术。发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。农家自制“猕猴桃”酒，是利用酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，属于发酵技术在食品制作中的应用。韩国泡菜的制作主要是利用乳酸菌发酵，乳酸菌在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，属于发酵技术在食品制作中的应用。“老干妈”豆豉是利用霉菌等微生物发酵制成，属于发酵技术在食品制作中的应用。鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成，其制作过程没有运用微生物的发酵作用，不属于发酵