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2026年江西工业职业技术学院单招职业技能考试题库

第一部分单选题(50题)

1、下列关于微生物的说法，错误的是（）。

A.酿制甘甜的葡萄美酒主要利用的是酵母菌

B.在生活污水和工业废水中可以作为细菌食物的是氨基酸

C.动植物的遗体不可能被细菌和真菌分解成氧气

D.干制存储食品的原理是杀死食品中的微生物

【答案】：D

【解析】本题可依据微生物的相关知识，对各说法逐一分析，从而判断哪个说法是错误的。酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。在酿制葡萄美酒时，主要利用的是酵母菌，酵母菌在无氧的条件下能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，所以酿制甘甜的葡萄美酒主要利用酵母菌这一说法是正确的。在生活污水和工业废水中存在着许多有机物，如氨基酸等，这些有机物可以作为细菌的食物，细菌能够分解其中的有机物，起到净化污水的作用，所以在生活污水和工业废水中可以作为细菌食物的是氨基酸这一说法是正确的。细菌和真菌作为生态系统中的分解者，能把动植物遗体中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，而不会分解出氧气，所以动植物的遗体不可能被细菌和真菌分解成氧气这一说法是正确的。干制存储食品的原理是除去食品中的水分，使微生物因缺少水分而无法生存和繁殖，从而达到保存食品的目的，而不是杀死食品中的微生物，所以干制存储食品的原理是杀死食品中的微生物这一说法是错误的。综上，说法错误的是干制存储食品的原理是