DB2102_T 0113.2-2024 海鲜预制菜感官分析 第2部分：人员要求.docxVIP

ICS67.040CCSX10

2102

大连市地方标准DB2102/T0113.2—2024

海鲜预制菜感官分析第2部分：人员要求

Preparedseafooddishessensoryanalysis—Part2：assessorsrequirements

2024-03-11发布2024-04-11实施

大连市市场监督管理局发布

I

DB2102/T0113.2—2024

目次

前言 II

引言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4招募与筛选 2

4.1招募 2

4.2筛选 3

5培训 5

5.1总则 5

5.2培训内容 5

6特定感官分析评价人员的选择 6

6.1基本要求 6

6.2差别检验 7

6.3描述性分析 7

6.4消费者测试 7

7评价人员的管理 7

DB2102/T0113.2—2024

II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则