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质量考核办法

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质量考核办法

为从源头加强食品质量安全的监督管理，提高我司的质量管理和产品质量安全水平，保障消费者健康和安全，特制定本办法以监督

产品质量。

1.我司生产产品的质量安全必须符合国家法律、行政法规和强制性标准的有关规定，满足保障人体健康、人身安全的要求，不存在危及健康和安全的不合理危险。

2.我司生产加工的条件应当符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企业设立条件，并具备保证产品质量安全的环境条件、生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具备与保证产品质量相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所。

3.产品加工工艺流程应当科学、合理，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、物理性污染以及防止生食品与熟食品，原料与半成品、成品，陈旧食品与新鲜食品等的交叉污染。

4.生产食品所用的原材料、添加剂等应当符合国家有关规定。不得使用非食用性原辅材料加工食品。

5.企业负责人和主要管理人员应当了解与食品质量安全相关的法律法规知识；食品企业必须具备与食品生产相适应的专业技术人员、熟练技术工人和质量工作人员。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病。

6.企业应当具备与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段。

7.企业应当在生产的全过程建立标准体系，实行标准化管理，建立健全企业质量管理体系，实施从原材料采购、产品出厂检