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食物安全责任制度范文

一、食物安全责任制度范文

第一条总则

本制度旨在明确食物安全管理的责任主体、管理职责、操作规范和监督机制，确保食品生产、加工、流通、消费各环节的安全，保障公众身体健康和生命安全。本制度适用于所有涉及食品生产经营的单位和个人，包括食品生产者、加工者、经营者、餐饮服务提供者以及相关监管部门。

第二条责任主体

1.食品生产者

食品生产者对所生产的食品安全负主体责任，应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员，定期进行食品安全自查，确保食品安全符合国家标准。

2.食品加工者

食品加工者应当遵守食品安全法及相关法律法规，按照食品安全标准进行加工操作，确保食品加工过程的安全卫生。食品加工者应当建立食品原料进货查验记录制度，对进货的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行查验，并作好记录。

3.食品经营者

食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，对进货的食品进行检查，确保食品质量安全。食品经营者应当对食品进行分类存放，避免交叉污染，并定期进行食品安全自查。

4.餐饮服务提供者

餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员，定期进行食品安全自查，确保食品加工过程的安全卫生。餐饮服务提供者应当对食品原料进行进货查验，并作好记录。

5.相关监管部门

食品安全监管部门对食品生产经营活动实施监督管理，负责食品安全事故的应