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2026年公共营养师职业资格考试真题详解

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.人体每日所需能量的主要来源是？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种营养素是人体内的必需氨基酸？

A.赖氨酸

B.胆固醇

C.脂溶性维生素

D.糖原

3.反映体内长期营养状况的重要指标是？

A.体重指数（BMI）

B.皮肤弹性

C.血红蛋白浓度

D.肌肉量

4.适用于评估营养不良风险快速筛查的工具是？

A.营养不良风险筛查工具（NRS2002）

B.食物频率问卷

C.人体测量学评估

D.24小时膳食回顾

5.婴幼儿添加辅食的原则不包括？

A.从单一、少量开始

B.逐步增加种类和数量

C.强制性添加高铁米粉

D.注意食物过敏史

6.孕妇妊娠中晚期推荐增加的微量营养素主要是？

A.维生素A

B.叶酸

C.铁和钙

D.维生素D

7.下列哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？

A