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招若干！2026年民和平民医院招聘备考题库

第一部分单选题(50题)

1、下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是（）。

A.农家自制“猕猴桃”酒

B.韩国泡菜

C.“老干妈”豆豉

D.鸡精

【答案】：D

【解析】本题可根据发酵技术的原理，判断各选项中的食品制作是否运用了发酵技术。发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。农家自制“猕猴桃”酒，是利用酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，属于发酵技术在食品制作中的应用。韩国泡菜的制作主要是利用乳酸菌发酵，乳酸菌在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，属于发酵技术在食品制作中的应用。“老干妈”豆豉是利用霉菌等微生物发酵制成，属于发酵技术在食品制作中的应用。鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成，其制作过程没有运用微生物的发酵作用，不属于发酵技术在食品制作中的应用。综上，不属于发酵技术在食品制作中应用的是鸡精。

2、在下列选项中，没有语病的一句是（）。

A.没有石油工业，交通运输等各种工业的发展都是不可想象的

B.这样重复的课程当然增加了同学们很大的负担，对于青年的健康问题是个极大的矛盾

C.就在这时，机器忽然发生故障，锅炉不得不熄火了

D.老干部和新干部要搞好团结

【答案】：C

【解析】第一点错误，行业分类有误，交通运输业不属于工业的范畴。第二点错误，分句