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食堂考核奖惩制度

为规范食堂管理，提高服务质量，保障师生饮食安全与满意度，特制定本考核奖惩制度。

一、考核内容

1.食品安全：包括食材采购、储存、加工、留样等环节的规范执行情况。

2.菜品质量：菜品的口味、种类、营养搭配、新鲜度等。

3.服务态度：工作人员的服务态度、响应速度、卫生状况等。

4.食堂卫生：食堂环境的清洁卫生、餐具消毒、垃圾分类等。

5.成本控制：食材成本、水电能耗等费用的控制情况。

6.师生满意度：通过问卷调查、意见箱等方式收集的师生反馈。

二、考核方式

1.日常检查：由学校后勤部门定期或不定期对食堂进行抽查。

2.专项检查：针对食品安全、卫生等方面进行专项