原创力文档母婴护理员四级理论知识（附答案）
单选题
1.做阳春面是要先将（）煮熟，装于碗内。
A、鸡蛋
B、面条
C、木耳
D、高汤
参考答案：B
2.做馅饼时饼铛刷油上火加热，放入馅饼，盖上锅盖，小火
烙()分钟后翻面再烙（）分钟即可。
A、5、5
B、3、5
C、5、3
D、3、3
参考答案：A
3做.馅饼肉馅要新鲜，且不要太瘦，肥瘦比例最好是（）
为宜。
A、1：2
B、1：3
C、1：4
D、1：5
母婴护理员四级理论知识（附答案）
单选题
1.做阳春面是要先将（）煮熟，装于碗内。
A、鸡蛋
B、面条
C、木耳
D、高汤
参考答案：B
2.做馅饼时饼铛刷油上火加热，放入馅饼，盖上锅盖，小火
烙()分钟后翻面再烙（）分钟即可。
A、5、5
B、3、5
C、5、3
D、3、3
参考答案：A
3做.馅饼肉馅要新鲜，且不要太瘦，肥瘦比例最好是（）
为宜。
A、1：2
B、1：3
C、1：4
D、1：5
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