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2026年康养护理（营养膳食）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分)

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.苹果C.鸡蛋D.土豆

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.胆固醇

3.维生素C主要存在于（）

A.谷类B.肉类C.蔬菜和水果D.油脂类

4.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.铁B.钙C.锌D.镁

5.膳食纤维有助于（）

A.促进肠道蠕动B.降低血糖C.增加饱腹感D.以上都是

6.以下哪种烹饪方式相对更健康？（）

A.油炸B.油煎C.清蒸D.红烧

7.老年人每天的饮水量一般建议为（）

A.500-800毫升B.800-1200毫升C.1200-1500毫升D.1500-2000毫升

8.对于患有高血压的人群，应减少（）的摄入。

A.盐B.糖C.蛋白质D.维生素

9.以下哪种食物是低GI值食物？（）

A.白面包