原创力文档、项目四：米粉面团制品--米粉面团
导入新课讨论总结拓展作业导入新课知识讲解同学们，米粉面团的主要原材料是什么呢？
米粉面团基础知识讨论总结拓展作业导入新课知识讲解一、名词解释米粉面团，是指用米粉掺水调制而成的面团。由于米的种类比较多，如糯米、粳米、籼米等，因此可以调制出不同的米粉面团。调制米粉面团的粉料还可分为干磨粉、湿磨粉和水磨粉。因水磨粉的粉质比湿磨粉、干磨粉更细腻滑润，所以我们通常用到的都是水磨粉。米粉面团制品很多，按其属性，又可分为糕类粉团、团类粉团和发酵粉团三大类。
米粉面团基础知识讨论总结拓展作业导入新课知识讲解二、米
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