老年助餐服务通用要求__DB23_T 3876-2024_可搜索.pdfVIP

ICS

ICS03.C80.3C

03.080.30

CCS

CCSA12

A12

2

23

黑龙江省地准

方标

黑龙江省地方标准

DB23/T3876—2024

老年助餐服务角用要来

老年助餐服务通用要求

2024-12-03发布

2024-12-03发布2025-01-02实施

里元工含市场监管理后发布

黑龙江省市场监督管理局  发布

DB23/T3876—2024

目次

目次

前言

前言II

1范团

1范围1

2规范性引用文件

2规范性引用文件1

3术语和定义

3术语和定义1

4基本要求。

4基本要求1

4.1机构要求

4.1机构要求1

4.2人员要求1

4.2人员要求

43设施设备要求

4.3设施设备要求2

5服务方式

5服务方式2

5.1自建厨房2

5.1自建附房

5.2集中堂食

5.2集中堂食3

5.3中央附房集中配餐

5.3中央厨房集中配餐3

6每合提供

6餐食提供3

6.1采购3

6.1采购

6.2验收3

6.2验收。

6.3贮存

6.3贮存3

7餐食管理4

餐食管理

7.1制餐4

7.1制餐

7.2就餐4

7.2就餐。

8协助进餐

8协助进餐4

8.1协助进餐要求5

8.1协助进餐要求

8.2一般饮食进食协助

8.2一般饮食进食协助5

83特殊饮食进食协助

8.3特殊饮食进食协助5

9风险管控

9风险管控6

91食品安全风险管控

9.1食品安全风险管控6

92突发事件风险管控

9.2突发事件风险管控6

10评价改进6

1O评价改进。

考年助餐限务港意府调查表

附录A(份料性)

附录A（资料性）老年助餐服务满意度调查表8

A.1老年助餐服务满意度调杏表见表1

A.1老年助餐服务满意度调查表见表18

I

DB23/T3876—2024

前言

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黑龙江省养者服务标准化技术委员会提出

本文件由黑龙江省养老服务标准化技术委员会提出。

本文件由黑龙江省民政厅归口。

本文件由黑龙江省民政厅归口

本文件起草单位：黑龙江省民政厅、黑龙江省社会康复医院、黑龙江中医药大学、黑龙江省民政

本文件起草单位。黑