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2026中国葡萄干传统工艺非遗保护与商业化开发路径.docx

2026中国葡萄干传统工艺非遗保护与商业化开发路径.docx

    2026中国葡萄干传统工艺非遗保护与商业化开发路径

    目录

    TOC\o1-3\h\z\u摘要 4

    一、研究总论与核心问题界定 6

    1.1研究背景与2026时代语境 6

    1.2研究目的与决策价值 10

    1.3核心概念界定与边界 13

    二、中国葡萄干传统工艺非遗资源普查与分级 15

    2.1主要产区与代表性技艺谱系 15

    2.2遗产存续状态评估 18

    2.3关键工艺环节与技艺特征 21

    三、传统工艺本体研究与科学解析 24

    3.1自然晾房风干工艺的热湿传递机制 24

    3.2人工剪选与分级标准的感官科学依据 27

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