龙江传统美食 三花五罗鳇鱼宴__DB23_T 3858—2024_可搜索.pdfVIP

ICS

1CS67.120.10

67.120.10

CCS

CCSx20

X20

1323

23

黑龙江省地方标准

黑龙江省地方标准

DB23/T3858—2024

工传充美食二花五岁皇鱼号

龙江传统美食三花五罗鳇鱼宴

2024-08-30发布

2024-08-30发布2024-09-29实施

里元工舍市场监管理后

黑龙江省市场监督管理局发布

发布

DB23/T3858—2024

目次

目次

前言

前言II

引言

引言III

1范困

1范围1

2规范性引用文件

2规范性引用文件1

3术语和定义

3术语和定义3

4操作环境要求

4操作环境要求2

6

席单

5席单2

6菜品制作工芝与品鉴要求

6菜品制作工艺与品鉴要求3

I

DB23/T3858—2024

前言

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黑龙江省非物励文化遗产保护中心提出

本文件由黑龙江省非物质文化遗产保护中心提出。

本文件由黑龙江省文化和旅游厅归口

本文件由黑龙江省文化和旅游厅归口。

本文件起草单位,里龙江解够合品利技有限责任公司、里龙江省餐位享饪行业协会、里龙江带游职山

本文件起草单位：黑龙江鲟鳇食品科技有限责任公司、黑龙江省餐饮烹饪行业协会、黑龙江旅游职业

技术学院、思龙江工业学院

技术学院、黑龙江工业学院。

本文件主要起草人:对兆红、王艳梅、吴非、刘侃、杨君、药班杉、刘继刚、李海澎、王皓、高够

本文件主要起草人：葛兆红、王艳梅、吴非、刘侃、杨君、葛珊杉、刘继刚、李海澎、王皓、高畅。

1

II

DB23/T3858—2024

引言