原创力文档香料香精技术（植物香料提取）综合测试题及答案
（考试时间：90分钟满分100分）
班级______姓名______
第I卷（选择题，共30分）
（总共6题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内）
1.植物香料提取中，以下哪种方法能较好地保留香料的热敏性成分？（）
A.水蒸气蒸馏法
B.压榨法
C.超临界流体萃取法
D.溶剂萃取法
2.对于含油量较高且组织结构疏松的植物原料，适合采用的提取方法是（）。
A.水蒸气蒸馏法
B.压榨法
C.浸提法
D.微波辅助提取法
3.在水蒸气蒸馏过程中，香料成分能随水蒸气一同蒸出的原因是
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