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高级烟叶调制工理论题库试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题1分，共60分）

1.烟叶成熟度的“三看”标准不包括（）。

A.看颜色

B.看叶脉

C.看质地

D.看大小

2.调制过程中，烟叶淀粉大量降解的阶段是（）。

A.变黄期

B.定色期

C.干筋期

D.冷却期

3.云烟87品种烟叶的烘烤工艺曲线特点是（）。

A.变黄期温度较高

B.定色期升温速度较快

C.干筋期温度较低

D.整体湿度较高

4.密集烤房风机操作中，变黄期初期应采用的风量是（）。

A.10%

B.30%

C.50%

D.70%

5.烤后烟叶油分差的直接原因是（）。

A.采收成熟度不够

B.烘烤温度过高

C.定色期湿度不足

D.干筋期时间过长

6.烟叶调制过程中，叶绿素快速分解的阶段是（）。

A.变黄期

B.定色期

C.干筋期

D.冷却期

7.生物质烤房废气处理的主要目的是（）。

A.降低能耗

B.减少污染物排放

C.提高燃烧效率

D.增加湿度

8.烤房温度传感器校准的周期是（）。

A.每月一次

B.每季一次

C.每年一次

D.每批烟叶烘烤前

9.上部烟叶厚烟叶的定色期操作要点是（）。

A.快速升温

B.延长定色时间

C.降低湿度

D.减小风量

10.烤青烟叶的主要成因是（）。

A.变黄期温度过高

B.定色期升温过快

C.干筋期湿度不足

D.采收成熟度不够

11.烟叶调制中，烟碱含量变化的趋势是（）。

A.逐渐增加

B.逐渐减少

C.先增加后减少

D.保持不变

12.智能化烤房数据诊断的核心依据是（）。

A.烟叶外观颜色

B.温湿度实时曲线

C.操作人员经验

D.燃料消耗量

13.烘烤安全操作规程中，预防CO中毒的措施是（）。

A.增加通风

B.定期检查密封性

C.安装报警装置

D.降低燃烧温度

14.烤后烟叶分级标准中，油分的等级分为（）。

A.多、中、少

B.高、中、低

C.优、良、差

D.浓、淡、无

15.旱烟叶烘烤调整的关键是（）。

A.增加变黄期湿度

B.提高定色期温度

C.延长干筋期时间

D.降低整体湿度

16.烟叶调制设备中，热风炉的主要功能是（）。

A.加热空气

B.控制湿度

C.过滤杂质

D.循环气体

17.红烟烟叶的预防措施不包括（）。

A.避免高温急变

B.延长定色期

C.增加变黄期湿度

D.提高干筋期温度

18.烤房类型中，生物质烤房的优势是（）。

A.升温速度快

B.燃料成本低

C.控温精度高

D.结构简单易操作

19.烟叶调制中，糖碱比过高会导致（）。

A.香气不足

B.刺激性增强

C.燃烧性差

D.油分减少

20.密集烤房“三段式”烘烤工艺的三个阶段是（）。

A.变黄期、定色期、干筋期

B.预热期、变黄期、定色期

C.变黄期、定色期、冷却期

D.预热期、定色期、干筋期

21.烤房湿度控制的主要设备是（）。

A.风机

B.湿帘

C.热风炉

D.传感器

22.烟叶成熟采收的标志是（）。

A.叶片完全变黄

B.主脉发软

C.叶片下垂

D.以上都是

23.烘烤过程中，黑糟烟的成因是（）。

A.变黄期温度过高

B.定色期湿度不足