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论我国食品安全法治化：体系构建、挑战与发展路径

一、引言

1.1研究背景与意义

“民以食为天，食以安为先”，食品安全作为民生之本，是人民幸福安康的重要基石，直接关系到广大民众的身体健康和生命安全，对国家的稳定与发展起着关键作用。在现代社会，随着经济的快速发展和人民生活水平的显著提高，人们对食品的需求已从单纯的满足温饱，转变为对食品质量和安全的更高追求，食品安全日益成为社会各界关注的焦点话题。

近年来，我国食品安全形势虽总体稳定向好，但食品安全问题仍时有发生，严重威胁着公众的健康和社会的和谐稳定。从“苏丹红鸭蛋”“瘦肉精猪肉”到“三聚氰胺奶粉”，再到近期曝光的“淀粉肠事件”“罐车运