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营养学试题及详细答案.docx

营养学试题及详细答案.docx

    营养学试题及详细答案

    一、单项选择题（每题5分，共30分）

    下列营养素中，不属于宏量营养素的是（）

    A.蛋白质B.维生素CC.碳水化合物D.脂肪

    成人每日膳食纤维的推荐摄入量范围是（）

    A.5-10gB.25-30gC.40-50gD.60-70g

    下列食物中，优质蛋白质含量最高的是（）

    A.大米B.大豆C.红薯D.菠菜

    缺乏哪种维生素易导致夜盲症（）

    A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

    下列矿物

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