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2025年食品安全知识考试试题及答案.docx

2025年食品安全知识考试试题及答案.docx

    2025年食品安全知识考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者的首要责任是（）。

    A.保证食品价格合理

    B.保证食品安全

    C.保证食品包装美观

    D.保证食品销量

    答案：B

    2.下列哪类食品不属于“特殊食品”范畴？（）

    A.婴幼儿配方乳粉

    B.保健食品

    C.速冻水饺

    D.特殊医学用途配方食品

    答案：C

    3.食品生产企业应建立食品追溯体系，其记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。

    A.3个月

    B.6个月

    C.1年

    D.

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