24课自营猪肉lt;陈列+卖场标识评比标准gt;测试卷及答案.docxVIP

24课自营猪肉lt;陈列+卖场标识评比标准gt;测试卷及答案

分类原则：严格按照商品分类陈列商品（鲜肉柜分为两部分，一侧陈列分割散称商品，一侧陈列打盒商品）[单选题]*

A、5分(正确答案)

B、0分

整齐陈列：纵横向整齐陈列，遵循统一陈列原则，分界线清晰，高度保持一致，长短一致，分割肉长度不能超过托盘边缘[单选题]*

A、5分(正确答案)

B、0分

丰满陈列：陈列时注重量感，早开业至11:30分、15:30-18:00分保持台面商品丰满，不允许空排面，冷冻柜商品不得高于出风口[单选题]*

A、5分(正确答案)

B、0分

商品鲜度：台面商品不可出现风干（出清除外）、变质商品[单选