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评茶员（中级）试题库（含参考答案）

一、单选题（共90题，每题1分，共90分）

1.特级铁观音样品外形结实、匀整,砂绿、翠润。问所用标准()。

A、待定

B、无标准

C、不合理

D、合理

正确答案：C

2.包装贮藏的茶叶当含水率超过6.5%时,存放()时就会产生陈气。

A、5个月

B、6个月

C、8个月

D、3个月

正确答案：B

3.茶叶是饮料,其饮用价值取决于()的好坏。

A、滋味

B、香气

C、叶底

D、颜色

正确答案：A

4.茶叶卫生标准规定、铅的残留量不能超过。()

A、0.1mgkg

B、0.2mglg

C、1mgkg

D、2mgkg

正确答案：D

5.茶叶审评时一般()进行嗅香气。

A、从右到左

B、两边往中间

C、从左到右

D、随意

正确答案：C

6.测定茶叶灰分,要求使用感量为的分析天平。()

A、0.001g

B、0.01g

C、0.0001g

D、0.1g

正确答案：C

7.茶叶标准是由()批准,以特定的形式发布。

A、食品监督局

B、主管机构

C、工商部门

D、人民政府

正确答案：B

答案解析：茶叶标准是对茶叶的质量、规格、检验方法等所作的技术规定，是由主管机构批准，以特定的形式发布，作为共同遵守的准则和依据。人民政府、食品监督局、工商部门通常不是直接批准茶叶标准发布的主体。

8.芽叶型黄茶的香气描述是()。

A、纯正

B、清高

C、清香

D、