原创力文档肽肽
Corey在利用X-射线衍射技术研究多肽链结构时发现：1.肽键具有部分双键性质：2.肽键不能自由旋转3.组成肽键的四个原子和与之相连的两个?碳原子都处于同一个平面内，此刚性结构的平面叫肽平面（peptideplane）或酰胺平面（amideplane）。ＣαＣαＣＮＨＯ肽平面
蛋白质的分子结构
一级结构
二级结构
α-螺旋的横截面
三级结构肌红蛋白
四级结构寡聚蛋白亚基：四级结构的蛋白质中的每一个具有独立三级结构的多肽链称为亚基，亚基之间无共价键。
蛋白质空间结构的形成
蛋白质的透析
谢谢大家！ThankYou！
文档评论（0）