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2026江苏扬州南科能源再生有限公司招聘劳务派遣人员4人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、俗话说“卤水点豆腐，一物降一物”。在“卤水点豆腐”中点卤用的盐卤的化学物质是（）。

A.氯化镁

B.硫酸铜

C.硝酸钠

D.碳酸钙

【答案】：A

【解析】“卤水点豆腐”中点卤用的盐卤主要化学物质是氯化镁。氯化镁可以使豆浆中的蛋白质凝聚，从而使豆浆变成豆腐。硫酸铜是一种有毒的重金属盐，不能用于食品加工；硝酸钠在食品工业中一般用作防腐剂等，并非用于点豆腐；碳酸钙是石灰石、大理石等的主要成分，通常不会用于豆腐制作中的点卤环节。所以正确答案对应的物质为氯化镁。

2、下列措施中，不能预防中暑的是（）。

A.注意补充盐分和矿物质

B.穿着质地轻薄、透风、宽松和浅色的衣物

C.适量饮用绿豆汤、酸梅汤等清凉饮品

D.户外活动应尽量选择正午前后时段

【答案】：D

【解析】中暑是在暑热天气、湿度大及无风环境中，患者因体温调节中枢功能障碍、汗腺功能衰竭和水、电解质丧失过多而出现相关临床症状的疾病。注意补充盐分和矿物质，可维持身体正常的生理功能，有助于预防中暑。因为在高温环境中人体会大量出汗，导致盐分和矿物质流失，及时补充能够避免因盐分和矿物质失衡引发中暑。穿着质地轻薄、透风、宽松和浅色的衣物，可以增加空气流动，利于热量散发，减少身体热量的积聚，且浅色衣物能反射更多阳光，降低吸收的热量，从