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2025年第一章膳食调查和评价真题模拟试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.下列膳食调查方法中，适合大规模人群营养状况普查的是（）

A.称重法B.记账法C.24小时回顾法D.化学分析法

2.中国居民膳食指南中，“食物多样，谷类为主”的建议，主要目的是（）

A.保证能量摄入B.提高蛋白质利用率C.保证营养素全面均衡D.增加膳食纤维

3.下列营养素参考摄入量中，可以满足某一特定群体中97%-98%个体需要的是（）

A.EARB.RNIC.AID.UL

4.称重法膳食调查中，计算实际摄入量时需要考虑的指标是（）

A.食物生重B.食物熟重C.生熟比D.食物剩余量

5.24小时膳食回顾法的调查时间范围是（）

A.过去12小时B.过去24小时C.过去48小时D.过去一周

6.中国居民膳食宝塔中，建议每日摄入量最多的食物类别是（）

A.谷类薯类及杂豆B.蔬菜类C.水果类D.油脂类

7.下列膳食调查方法中，精度最高的是（）

A.记账法B.称重法C.24小时回顾法D.食物频率法

8.可耐受最高摄入量（UL