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高星级饭店运营与管理专业指导性人才培养方案

一、专业与专门化方向

专业类别：酒店服务与管理类(代码：16)

专业名称：高星级饭店运营与管理(专业代码：740104)

专门化方向：餐饮服务、饭店接待

二、入学要求与基本学制

入学要求：初中毕业生或具有同等学力者

基本学制：3年

三、培养目标

本专业落实立德树人根本任务，注重学生德智体美劳全面发展，培养具有良好的职业品质和劳动素养，掌握跨入饭店行业所必需的基础知识与通用技能，以及本专业对应职业岗位所必备的知识与技能，能胜任高星级饭店的前厅、客房、餐饮服务以及饭店运营与管理等一线工作，具备职业适应能力和可持续发展能力的高素质劳动者和复合型技术技