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壳寡糖基复合涂层：制备工艺、性能表征与多元应用探索

一、引言

1.1研究背景与意义

随着材料科学和生物技术的不断发展，新型功能性材料的研发成为了众多领域关注的焦点。壳寡糖基复合涂层作为一种具有独特性能的材料，在食品保鲜、海洋防污、生物医学等多个领域展现出了巨大的应用潜力，对相关产业的发展起到了积极的推动作用。

在食品保鲜领域，每年因保鲜技术不足导致大量的食品腐败变质，造成了严重的资源浪费和经济损失。据统计，全球每年约有三分之一的粮食在生产、储存、运输和销售过程中损失，其中很大一部分原因是由于微生物污染和氧化作用导致食品品质下降。传统的化学保鲜剂虽然在一定程度上能够延长食品保质期，但可能会对