服务运营管理(旅游业)：服务需求与企业服务能力管理PPT教学课件.pptx

第七章;学习目标;案例导入

课本P110;案例导入

课本P110;;第一节;服务供需平衡即服务能力与服务需求的平衡，是指具有独立服务功能的机构，其服务能力能够满足服务需求，不存在服务能力供给过剩或者是服务能力供给短缺的问题，从而实现服务供给与服务需求的最佳匹配，这些机构包括商场、机场、火车站和餐厅等。从服务供给和服务需求管理的目标来看，它是要实现服务供给与服务需求的平衡，从而将服务系统各方面的损失（包括空闲损失、机会损失和顾客损失等）降到最小。;服务业的困惑与挑战

1.服务能力和服务需求同步：例如，航空公司某航班的空座位，饭店的空房。当顾客愿意等时，推迟提供服务是可能的。例如，一个汽车购买