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2026年河南省信阳市高职单招职业技能考试题库与答案详解

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1．某市一餐馆员工在烹饪过程中违反操作规程，使用过期食材，导致食客食物中毒。该餐馆应承担的法律责任主要是()。

A、行政责任

B、刑事责任

C、民事责任

D、经济责任

答案：C

解析：根据《中华人民共和国民法典》相关规定，餐馆员工违反操作规程使用过期食材，导致食客食物中毒，侵犯了食客的健康权，餐馆作为经营者，应当承担民事责任，包括赔偿医疗费、误工费等损失。行政责任通常由监管部门对餐馆进行罚款等处罚，刑事责任需达到一定严重程度才构