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茶艺师初级理论试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.我国现存最古老的茶树位于（）

A.云南勐海

B.四川蒙顶山

C.福建武夷山

D.广西桂林

2.下列茶叶中，属于不发酵茶的是（）

A.铁观音

B.黄山毛峰

C.白毫银针

D.普洱熟茶

3.冲泡红茶时，最适宜的水温是（）

A.70-80℃

B.85-95℃

C.100℃

D.60-70℃

4.“茶圣”陆羽所著的茶学专著是（）

A.《茶谱》

B.《大观茶论》

C.《茶经》

D.《东溪试茶录》

5.下列茶具中，主要用于“分茶”的是（）

A.茶壶

B.茶海

C.茶杯

D.茶盘

6.乌龙茶的加工工艺核心步骤是（）

A.杀青

B.萎凋

C.做青

D.渥堆

7.绿茶的品质特征不包括（）

A.汤色清绿

B.叶底嫩绿

C.香气馥郁

D.滋味鲜爽

8.下列属于黑茶的是（）