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10-A产品理论（晋升出品资深领班）测试卷及答案

共20题，第1-10题为单选题，第11-20题为判断题，总分为100，80分以上为合格。

您的姓名：[填空题]*

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您的门店：[填空题]*

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1.核桃菠萝刷上蛋液后用竹签划上（），即可进行烘烤。[单选题]*

树叶纹路(正确答案)

棱形网状

曲线形状

三角形状

2.明火三文治切边后四边侧面抹上一层15克的（）[单选题]*

梦幻奶油(正确答案)

甜沙拉酱

芝士馅

蛋黄

3.乳酪包是在每小块刀口处平