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婴幼儿辅食制作师安全操作培训内容试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.制作辅食时，刀具使用后应（）

A.随意放置

B.放在孩子够不到的地方

C.泡在水里

答案：B

解析：刀具属于危险物品，放在孩子够不到的地方可防止孩子意外受伤。

2.给辅食加热，适宜温度是（）

A.30-40℃

B.50-60℃

C.70-80℃

答案：A

解析：30-40℃接近人体体温，不会烫伤婴幼儿。

3.以下哪种食材处理方式错误（）

A.蔬菜洗净后切

B.水果带皮吃

C.肉类煮熟煮透

答案：B

解析：很多水果皮有农药残留等，应削皮后给婴幼儿食用。

4.辅食制作过程中，使用电器后应（）

A.不拔插头

B.立即拔掉插头

C.等会儿再拔

答案：B

解析：立即拔掉插头可避免电器长时间通电引发安全隐患。

5.选择辅食食材容器最好是（）

A.塑料容器

B.玻璃容器

C.金属容器

答案：B

解析：玻璃容器相对安全，不易释放有害物质。

6.制作辅食前，双手应（）

A.简单冲洗

B.用肥皂洗净并擦干

C.不用处理

答案：B

解析：用肥皂洗净并擦干可有效去除手上细菌，防止污染辅食。

7.给婴幼儿喂食辅食，勺子不宜（）

A.装少量食物

B.深入口腔过深

C.轻轻送入口中

答案：B

解析：深