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芒果核仁中五没食子酰葡萄糖高效制备工艺的深度探究与创新

一、引言

1.1研究背景

芒果（MangiferaindicaL.）作为漆树科芒果属的热带常绿大乔木，在全球范围内广泛种植，世界上有70多个国家进行芒果生产，年产量近2.0×10?t，而我国的年产量也达到1.0×10?t。在芒果的鲜食及加工过程中，会产生大量的果核，果核中的核仁约占芒果总重的20％左右。长期以来，芒果核仁常常被当作废弃物丢弃，未能得到有效的开发和利用。但实际上，芒果核仁具有丰富的营养价值和药用价值，其在传统医学中就被用于补肾、祛肾寒，对肾虚、肾寒、腰腿痛、疝气和睾丸炎等症有一定疗效。近年来的研究更是表明，芒果核仁具备抑菌止泻、抗氧化、抗炎等多种药理作用，是一种极具开发前景的中药材。

五没食子酰葡萄糖（1,2,3,4,6-O-pentagalloylglucose，PGG），作为一种天然的酚酸型化合物，广泛存在于芒果核仁、白芍、赤芍、五倍子、牡丹皮等多种植物中。它拥有着复杂而独特的化学结构，其糖基部分由葡萄糖分子构成，多个没食子酰基连接在葡萄糖的不同位置上。PGG具有多种显著的生物活性，在生物医药领域展现出巨大的潜力。研究发现，PGG具有抗肿瘤活性，能够在一定程度上抑制肿瘤细胞的生长和扩散，通过诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增殖信号通路等机制，为肿瘤治疗提供了新的研究方向。在抗炎