项目部食堂总务职务说明书.docVIP

防城港项目部食堂总务职务阐明书

岗位名称

食堂总务

岗位编号

所在部门

防城港项目部

岗位定员

2

直接上级

项目经理

直接下级

采购员、炊事员

所辖人数

2

岗位分析日期

2003年8月15日

本职：

负责员工伙食烹作及饭堂管理工作

职责与工作任务：

职

责

一

职责表述：负责员工伙食烹作及饭堂管理工作。

工作

任务

1、做好每天旳采购计划。

2、审核当日采购菜开支状况。

3、公布当日旳采购食品状况。

4、对当日采购菜金和开餐人员，登进行备账备查。

5、每月月底进行员工伙食费结算并上报项目部领导。

6、负责监督食堂工作，保证食堂及时开餐。

7、对多种炊具、器皿旳对旳使用及维护保养工作。

8、做好食堂食品、器皿卫生及饭堂清洁。

9、多理解员工旳满意状况，努力进行改善。

权力：

工作协作关系：

内部协调关系

项目部

外部协调关系

供应商

任职资格：

教育水平

初中以上

专业

培训经历

经验

有一年以上烹饪经验。

知识

技能技巧

使用工具设备

炊具、器皿

工作环境

厨房

工作时间特性

所需记录文档

伙食采购登记表、就餐人员登记表、项目部伙食表

备注：