北京财贸职业学院《临床营养学》2025-2026学年期末试卷.docVIP

北京财贸职业学院《临床营养学》2025-2026学年期末试卷

一、单项选择题（总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

2.对于糖尿病患者，以下食物中最适合的是（）

A.白米饭B.全麦面包C.糖果D.油炸食品

3.优质蛋白质的来源不包括（）

A.瘦肉B.豆类C.谷类D.鱼类

4.维生素D缺乏可能导致（）

A.夜盲症B.佝偻病C.脚气病D.坏血病

5.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（）

A.钙B.铁C.锌D.镁

6.膳食纤维的作用不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇C.提供能量D.增加饱腹感

7.手术后患者的营养支持应首先考虑（）

A.肠内营养B.肠外营养C.口服营养补充D.静脉输液

8.肥胖患者饮食控制的关键是（）

A.减少碳水化合物摄入B.减少脂肪摄入C.控制总能量摄入D.增加蛋白质摄入

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.动物油B.橄榄油C.椰子油D.黄油

10.肾脏疾病患者应限制摄入的营养素是（）

A.