面包屋及动手制作面包的调查报告.pptVIP

来自中国最大的资料库下载面包屋及动手制作面包的调查报告一．研究背景从80年代的家庭作坊式飞跃至今天的连锁店铺经营,由过去的单一品种“酥皮面包”发展到今天的中西式面包应有尽有，新奇面包、糕点层出不穷，面包屋走过了一段不平凡的路。近几年来，各品牌连锁面包屋如雨后春笋，不断涌现。部分品牌连锁面包屋逐渐树立起一定的知名度，拥有一定的市场份额，如雪贝尔、圣安娜、东海堂、荣华等。随着市场竞争日趋激烈，为保持其市场地位，品牌连锁面包屋纷纷推出特色糕点（如芝士蛋糕、雪太郎、雪莓娘、毛士蛋糕等），降价促销等手段招徕顾客。到底各品牌连锁面包屋的品牌认知度和顾客忠诚度是多少？他们的促销手段是否有效呢？我们希望通过本次调查看出一点端倪。来自中国最大的资料库下载同时在西方国家，享用下午茶成为一种习惯，自己动手制作糕点更市简单而容易的事情。随着我国居民生活水平的提高，消费结构也起着重大的变化：1999年我国的恩格尔系数为41。6%，有望进入富裕水平（恩格尔系数为40%~50%为小康水平，40%以下为富裕水平），人们随之希望提高生活水平。午后和煦的阳光，亲手做出一盘精美的糕点与亲友共享，是否是一部分人生活中梦想的呢？若答案是肯定的，但却未能梦想成真，那又是什么因素阻碍了他们梦想的实现呢？我们同样希望通过本次调查一探究竟。二．