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农产品检验员技师试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.农产品中农药残留检测常用前处理方法有____、液液萃取等。

2.食品中水分活度的符号是____。

3.菌落总数测定常用培养基是____。

4.农产品生产者应按____使用农业投入品。

5.HPLC常用检测器有紫外检测器、____等。

6.农产品中铅检测常用方法有石墨炉原子吸收法、____。

7.凯氏定氮法将有机氮转化为____。

8.实验室校准对象是____。

9.农药残留定性分析目的是____。

10.农产品追溯体系核心是____。

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.农产品微生物检测常用方法是？

A.气相色谱法B.平板