CN104026645A 一种包心鱼丸及其制作方法 （山东华昌食品科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN104026645A

(43)申请公布日2014.09.10

(21)申请号201410269158.9

(22)申请日2014.06.17

(71)申请人山东华昌食品科技有限公司

地址262200山东省潍坊市诸城市昌城镇昌

城村

(72)发明人王立海

(74)专利代理机构潍坊正信专利事务所37216代理人张曰俊

(51)Int.CI.

A23L1/326(2006.01)

A23L1/315(2006.01)

A23L1/311(2006.01)

A23L1/305(2006.01)

A23L1/314(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种包心鱼丸及其制作方法

(57)摘要

CN104026645A本发明公开了一种包心鱼丸及其制作方法，其特征在于，主料由以下原料按重量份组成：鱼肉20-30份、鸡肉10-20份、肥膘2-4份、淀粉3-5份、大豆分离蛋白4-6份、水10-12份。辅料按重量份添加，其中盐0.5-2份、白砂糖1-2.5份、味精0.2-0.6份、油葱酥1-1.5份、鱼肉香精0.05-0.