CN104013023A 一种牛肉烤香肠及其制作方法 （山东华昌食品科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN104013023A

(43)申请公布日2014.09.03

(21)申请号201410269321.1

(22)申请日2014.06.17

(71)申请人山东华昌食品科技有限公司

地址262200山东省潍坊市诸城市昌城镇昌

城村

(72)发明人王立海

(74)专利代理机构潍坊正信专利事务所37216代理人张曰俊

(51)Int.CI.

A23LA23L

1/317(2006.01)

1/314(2006.01)

权利要求书1页说明书5页

(54)发明名称

一种牛肉烤香肠及其制作方法

(57)摘要

CN104013023A本发明公开了一种牛肉烤香肠及其制作方法。所述牛肉烤香肠按总料质量份计包括以下原材料制成：牛肉20~30份、鸡肉5~6份、淀粉5~8份、大豆分离蛋白4~6份、水8~10份；盐0.5~2份、糖1~2.5份、味精0.2~0.6份、香辛料0.05~0.1份、卡拉胶0.3份、牛肉精油0.1~0.2份、红曲红色素0.005份。本发明具有以下有益效果：产品含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、牛磺酸，同时富含钙、铁、铜与锌等人体需要的多种营养