1.2微生物的培养技术及应用课件-2025-2026学年高二下学期生物人教版选择性必修3.pptxVIP

第1章发酵工程第2节微生物的培养技术及应用

向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶。由于制作工艺并不复杂，一些人会在家里自制酸奶。自制酸奶虽然方便，但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡见不鲜。在制作过程中有杂菌混入。思考1：食用自制酸奶导致肠胃不适的原因是什么？思考2：怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？应该先对制作用具和原料进行灭菌处理，再接种纯的菌种，并控制发酵条件，避免杂菌进入。这需要应用无菌技术和微生物的培养技术。

第1课时微生物的基本培养技术

一、微生物难以用肉眼观察的微小生物的统称。P9无细胞结构原核生物真核生物真菌