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食品营养与健康练习题试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列属于必需氨基酸的是（）

A.甘氨酸B.谷氨酸C.赖氨酸D.酪氨酸

2.中国居民平衡膳食宝塔中，建议每日摄入谷薯类（）

A.200-300gB.250-400gC.300-500gD.400-600g

3.蛋白质的主要生理功能不包括（）

A.构成身体组织B.提供热能C.调节生理功能D.储存能量

4.维生素C缺乏可能导致（）

A.夜盲症B.坏血病C.脚气病D.佝偻病

5.下列食物中，钙的优质来源是（）

A.肥肉B.绿叶蔬菜C.乳制品D.油炸食品

6.碳水化物的推荐摄入量应占总能量的（）

A.45-65%B.20-30%C.10-15%D.5-10%

7.下列属于不饱和脂肪酸的是（）

A.棕榈酸B.油酸C.硬脂酸D.月桂酸

8.中国居民膳食指南建议每日食盐摄入量不超过（）

A.5gB.6gC.8gD.10g

9.锌