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第一部分单选题(50题)

1、运用试管香蕉技术培育出香蕉品种的方法属于（）。

A.基因工程

B.细胞工程

C.酶工程

D.发酵工程

【答案】：B

【解析】本题可根据各工程技术的概念来判断运用试管香蕉技术培育香蕉品种所属的工程类型。基因工程是指按照人们的愿望，进行严格的设计，并通过体外DNA重组和转基因等技术，赋予生物以新的遗传特性，从而创造出更符合人们需要的新的生物类型和生物产品。试管香蕉技术并非主要通过改变基因来培育香蕉品种，所以不属于基因工程。细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人们的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品的一门综合科学技术。试管香蕉技术是通过植物组织培养，将香蕉的组织或细胞培养成完整的植株，属于细胞工程中植物细胞工程的范畴。酶工程是指将酶所具有的生物催化功能，借助工程学的手段，应用于生产、生活、医疗诊断和环境保护等方面的一门科学技术。试管香蕉技术并未主要依托酶的催化功能来培育香蕉，所以不属于酶工程。发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。试管香蕉技术并非利用微生物的发酵过程来培育香蕉，所以不属于发酵工程。综上，运用试管香蕉技术培育出香蕉品种的方法属于细胞工程。