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2026年食堂消防演练总结

第一章演练背景与总体目标

1.1政策与形势

2026年3月，国家消防救援局发布《人员密集场所“零火灾”三年行动计划》，把“厨房高温油脂火”列为8类重点灾种之首。集团安委会同步下发《2026年度食堂消防治理红线》，要求“真烟真火、全员真练、数据真采”。公司食堂日均就餐峰值2800人，动火点位17处，最大食用油储量260L，历来被市支队列为“橙色风险单位”。本次演练以“灭早、灭小、灭初期”为核心，验证“135”应急响应圈（1分钟控火、3分钟互救、5分钟专业力量到场）是否闭环。

1.2演练边界

时间：2026年5月20日0