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2025年餐饮服务礼仪规范指南

第1章基础礼仪规范

1.1服务人员着装要求

服务人员着装应符合《餐饮服务食品安全操作规范》及《餐饮服务从业人员职业健康与安全规范》的要求，确保服装整洁、统一、得体。服装应选用符合人体工学设计的制服，颜色应以中性色为主，如浅蓝、灰白、米色等，避免鲜艳或花哨的图案，以体现专业性和职业感。

服装应保持平整、无褶皱、无污渍，纽扣、扣带应扣好，衣领、袖口、裤脚应平整无露。服务人员应佩戴统一的胸牌，标明姓名、岗位、工号等信息，确保身份清晰可辨。服装应保持干净，不得有油渍、灰尘、污渍等，建议每日进行清洁和熨烫，确保服装状态良好。

服装应根据季节调整，夏季应选用透气、轻便的服装，冬季应选用保暖、防寒的服装，避免穿露肩、露腰、露脚等不适宜的服装。服装应统一佩戴服务标识，如“服务生”、“厨师”、“服务员”等，确保标识清晰、规范。服务人员应避免佩戴夸张的饰品、手表、耳环等，以保持专业形象，避免分散顾客注意力。

1.2仪容仪表规范

服务人员应保持面部清洁，无油光、无污垢、无破损，保持面部干净、整洁。眼部应保持湿润，避免干涩，应使用专用的润眼液或生理盐水进行护理。

服务人员应保持头发整洁，男性不得留长发、剃须不整齐，女性应保持发色自然、不染发、不烫发。服务人员应保持指甲修剪整齐，长度不超过指尖，避免指甲过长影响服务。服务人员应保持口腔清